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Category Archives: Italia A Tavola

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Délices au citron en habit de Noël

Délices au citron en habit de Noël

Délices au citron en habit de Noël Version simplifiée de la célèbre recette de Sal De Riso   INGRÉDIENTS 3 citrons, 6 tranches de Pandoro, 6 œufs, 100 g de sucre, 60 g de farine ou fécule de maïs, 50 ...

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Vini e formaggi: matrimonio perfetto!

Vini e formaggi: matrimonio perfetto!

PassaParola Magazine ha partecipato a Fromages d’Italie : cinq AOP en accord avec les vins (Formaggi d’Italia: 5 AOP abbinati ai vini, ndr), Masterclass organizzato dalla Camera di Commercio Italo-Lussemburghese (ccilux.eu)  in collaborazione con  O.N.A.F. (Organizzazione Nazionale Italiana di Degustatori di ...

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Come conservare l’estate in un barattolo. Con due ricette

Come conservare l’estate in un barattolo. Con due ricette

Il termine conserva identifica un’antica tradizione, tramandata di generazione in generazione fin dai tempi più antichi e molto viva ancora oggi, che consente di conservare i cibi per mesi grazie all’uso di alcune tecniche, che variano a seconda degli ingredienti ...

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Massimo Bottura, l’eccellenza ai fornelli

Massimo Bottura, l’eccellenza ai fornelli

Ha riscosso davvero un grande successo la E-Class di lunedì 29 giugno 2020 dedicata ai professionisti del settore HORECA con protagonista Massimo Bottura, chef dell’Osteria francescana  (https://osteriafrancescana.it), tre Stelle Michelin. Una lunga carriera tra i fornelli, uno fra i migliori rappresentanti dell’eccellenza gastronomica italiana, Bottura, ...

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7 giugno: giornata mondiale della sicurezza alimentare

7 giugno: giornata mondiale della sicurezza alimentare

Il 7 giugno 2020 verrà celebrata la seconda edizione della “Giornata mondiale della sicurezza alimentare” proclamata dall’Assemblea Generale delle Nazioni Unite nel dicembre 2018. Questo evento annuale che è stato inaugurato nel 2019 ha lo scopo di attirare l’attenzione sul ...

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Cucina e integrazione: ricette migranti

Cucina e integrazione: ricette migranti

La cucina diventa luogo di incontro e di confronto a Verona, grazie all’iniziativa dell’associazione locale, veronetta129, promotrice di un bel progetto di integrazione che nasce a tavola e che ora è un libro. Abbiamo intervistato Elena Guerra, una delle tre ...

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Cibo, che passione!

Cibo, che passione!

Sui numeri di PassaParola Magazine a cavallo tra novembre e dicembre 2018/gennaio 2019 ci occupammo, nella rubrica dell’Obiettivo su…, delle nuove start-up degli italiani in Lussemburgo, tra i quali eravamo riusciti a identificare imprenditori e imprenditrici che avevano cambiato Paese ...

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